和食のプロが教える日本酒の肴Vol.1 -豆腐の魅力-

料理研究家でもある入江亮子講師による酒肴講座。第1回目は身近な酒肴“豆腐”を堀下げます。お酒に合う美味しいおつまみを作るポイント、 “豆腐”の酒肴としてのポテンシャルについて、香味別4タイプの日本酒に合う冷奴の鉄則、冷奴や豆腐の酒肴と日本酒の相性体験を実践で学びます。

和食のプロが教える日本酒の肴Vol.1 -豆腐の魅力-
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