山田錦生誕80年特別企画 「山田錦」原料日本酒のテイスティングセミナー

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)理事会内の調査研究委員会に所属する「地酒検証研究会」では、生誕80周年を迎えた「山田錦」をテーマとした研究を行っております。「山田錦として共通の香味特性があるのか」、「製法や地域によっての違いはあるのか」などを探ると共に、山田錦に関する最新事情も調査しており、今回研究対象としている80種類の「山田錦」原料日本酒がテイスティングできるセミナーを開催する運びとなりました。生誕80周年を迎えた酒米の王様「山田錦」について深く知りたいという方に特にオススメです。

山田錦生誕80年特別企画 「山田錦」原料日本酒のテイスティングセミナー
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