チーズの基

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第1章 チーズコーディネーターが学習すべきこと
第2章 チーズの文化史
第3章 チーズの原料と製法
第4章 主要国・地域の法規、制度と代表的なチーズ
第5章 チーズのテイスティング
第6章 飲料とチーズの組合せ方法の提案
第7章 チーズのサービス、プロモーション
(A4版/中面2色/156頁)